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Aceite de Oliva Virgen Extra Trujal Almazara de la R.A.
Aceite de Oliva Virgen Extra Trujal Almazara de la R.A., Euskolabel
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Carpaccio de solomillo de buey con mango y queso ideazábal
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Buenísimo carpaccio, un plato sano y fresco para acabar con el calor!
Carpaccio de solomillo de buey con mango y queso ideazábal Ingredientes para 4 personas:
· 400gr. Solomillo de buey
· 1 Mango
· 1 dl Aceite de oliva virgen extra
· 150 gr de queso Idiazábal
· Sal en escamas
· Pimienta negra de molino
· Tostas

PREPARACIÓN:
· Meter el solomillo en el congelador hasta que esté lo suficientemente duro. Cortar en lonchas
· Pelar y cortar el mango en lonchas.
· Sacar lascas del queso.
 
PRESENTACIÓN:
 · Disponer las lonchas de carne y mango intercalándolas.
· Sazonar con la sal y la pimienta y rociar con el aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara.
· Disponer por encima las lascas de queso.
Fuente:
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