Trujal Almazara de Oyón

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Pimientos morrones asados al horno

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Buenísimos pimientos morrones asados con aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara de Oyón

Ingredientes para la receta de pimientos asados para 4 personas:
4 Pimientos morrones (1.5 kg)
Aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara, aceite vasco y riojano.
Sal

Aderezo:
Nuestro Aceite de oliva virgen extra vasco- riojano
Vinagre de Jerez
Azúcar

ELABORACIÓN:
Los pimientos morrones se encuentran disponibles durante todo el año, pero es entre julio y noviembre cuando encontramos los mejores ejemplares.
Los pimientos morrones o rojos son ideales para cocinar como pimientos asados ya que pertenecen a una variedad de carne gruesa, carnosa y de gran tamaño, que hace que no se consuman demasiado durante el asado.
Elaboración de los pimientos asados al horno:
Lavamos los pimientos y les colocamos en una bandeja para horno.
Sazonamos y les rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara.
Introducimos los pimientos en el horno aproximadamente una hora y a 180º. Les damos la vuelta pasados 40 minutos.
Sacamos los pimientos asados del horno y los dejamos templar. Cuando estén templados y se puedan manejar bien, sin quemarnos, procederemos a quitarles la piel y las semillas.
Cortamos en tiras la carne de los pimientos asados y las colocamos en un bol.
Mezclamos 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara de Oyón con 2 de vinagre de Jerez. A esta mezcla añadimos una y media cucharadas de azúcar.
Vertemos la mezcla sobre los pimientos asados y los dejamos reposar mínimo dos horas antes de comer.
Y como no, buenísimos! Si es que en España tenemos unos productos que quitan el sentido a cualquiera!

Fuente: eladerezo

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