Trujal Almazara de Oyón

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Hummus de garbanzos

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Un plato sano. Las legumbres también se pueden tomar en verano.

Ingredientes para 4 personas:
· Garbanzos cocidos 400 gr
· 2 dientes de ajo.
· Tahina 2 Cucharadas (pasta de sésamo tostado)
· Zumo de 1 limón
· Cilantro 1 manojo pequeño (opcional)
· Pimentón dulce
· Aceite de oliva virgen extra, 2dl
· Sal c/s
· Pan de pita

ELABORACIÓN:
· Cocer los garbanzos en agua caliente con sal, escurrirlos y triturarlos con un poco del caldo de cocción si veis que queda muy espeso.
· Añadir y mezclar la pasta de sésamo con el zumo de limón.
· Colocar en plato y extender con ayuda de una cuchara. Espolvorear con el pimentón y el cilantro picado y rociar con el aceite de oliva virgen extra.
· Acompañar con pan de pita.

Fuente: interprofesionaldelaceitedeoliva

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