Trujal Almazara de Oyón

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Macedonia con emulsión de virgen extra de Trujal Almazara

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A la rica macedonia de frutas con virgen extra

Macedonia con emulsión de virgen extra de Trujal Almazara

Ingredientes:
· 2 piezas Naranja de mesa en gajos
· 1 pieza Pomelo rosa en gajos
· 18 Uvas moradas sin piel
· 1 pieza Kiwi
· 1 pieza Manzana
· 1 limón
· 12 hojitas de menta

Para la emulsión
· 6 Naranjas de Zumo
· 3 decilitros de aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara de Oyón
· 50 gr de Azúcar

ELABORACIÓN:
· Pelar sin que quede nada blanco en el pomelo y las naranjas de mesa, sacar los gajos. Reservar
· Pelar las uvas y quitar las pepitas cortándolas a lo largo y por la mitad
· Pelar el Kiwi y cortarlo en rodajitas
· Pelar la manzana y cortar en gajos. Reservar con un buen chorro de limón para que no se oxide
· Poner en un recipiente hondo el azúcar y el zumo de naranja, disolver bien el azúcar.
· Añadir batiendo el aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara de Oyón.
· Presentar en bol disponiendo las frutas de forma armónica. Aliñar con la emulsión. Y terminar con la hojita de menta
El aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara se recomienda porque no tiene mucho amargor y picor, y por ser un aceite de oliva virgen extra muy agradable en boca por sus notas dulces y suaves.

Fuente: interprofesionaldelaceitedeoliva

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