Ingredientes:
· 500 g de patata
Para la salsa brava:
· 300 g de salsa de tomate frito
· 1 cucharadita de salsa tabasco
· 1 guindilla
· 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
· 1 cucharadita de vinagre de vino
· Pimienta negra y sal
Elaboración:
· En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocemos, a fuego fuerte, las patatas lavadas pero no peladas.
· Una vez tiernas, las retiramos del fuego y las reservamos a temperatura ambiente hasta que enfríen.
· Entonces las pelamos y las cortamos en trozos regulares.
· Freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante 3 minutos para que se doren ligeramente.
Para la salsa brava:
· Mezclamos en un cazo la salsa de tomate, con una guindilla, un poco de tabasco, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
· Le damos un hervor y reservamos.
· Sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos bien antes de servirlas en un plato y acompañamos de la salsa brava.