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Montadito de pulpo sobre patata y escamas de sal
Montadito de pulpo sobre patata y escamas de sal Ingredientes:
 
· 2 patas de pulpo
· 4 patatas pequeñas
· Pimentón
· Escamas de sal marina
· Aceite de oliva virgen extra de Trujal Almazara de Rioja Alavesa
 
 
Elaboración:
 
· Lava las patatas y ponlas a cocer sin pelar en agua con sal.
· Una vez cocidas, déjalas atemperar.
· Corta el pulpo en rodajas e introdúcelo en agua caliente con sal durante unos tres minutos.
· Coloca las patatas cortadas en rodajas, sobre ellas el pulpo y espolvorea con pimentón y unas escamas de sal marina.
· Añade un chorrito de aceite de oliva al gusto.
Fuente:
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