Trujal Almazara de Oyón

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Helado de chocolate con nuestro aceite de oliva virgen extra

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Buenísimo helado de chocolate

Helado de chocolate con nuestro aceite de oliva virgen extra

6 personas

Ingredientes:

· Leche 250 g
· Nata Líquida 250 g
· Yemas 4 unidades
· Azúcar glasé 100 g
· Chocolate con leche 200 g
· Vainilla vaina 1 unidad
· Aceite de oliva 100 g

Para decorar:

Pasas
Barquillos de galleta
Sal Maldon
Arena de cacao

Elaboración:

· Poner la leche a hervir con la vainilla y la mitad del azúcar glasé
· Cuando hierva fuera del fuego añadimos la cobertura de chocolate y fundimos
· Dejamos templar
· Montamos la nata con el aceite de oliva y con el azúcar glasé en la batidora
· Unimos las dos mezclas con cuidado, sin batir demasiado.
· Colocar en el molde y meter en el congelador
· Es aconsejable de vez en cuando sacar del congelador y mover para que no se cristalice.
· En el caso de tener heladora, meter la mezcla y mantecar.

Fuente:

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