4 personas

Ingredientes:

· 125 g de jamón de pato loncheado

· 75 g de nueces peladas

· 100 g de foie mi cuit

· 1 bandejita de canónigos

Para la vinagreta:

· 1 dl de aceite de oliva virgen extra Trujal Almazara

· 0.2 dl vinagre de  módena

· 10 g de pipas peladas

· 10 g de avellanas

· 10 g de nueces

· Pizca de sal

Elaboración:

· Con ayuda de un molde se rellena este con canónigos hasta la mitad, se incorpora el foie en daditos y unas cuantas nueces peladas, se vuelve a llenar de canónigos hasta el borde del molde.

· Encima colocamos el jamón de pato loncheado.

Para la vinagreta de frutos secos:

· En un recipiente, añadimos el aceite de oliva virgen extra Trujal Almazara, le añadimos el vinagre de módena y la sal, también se añaden los frutos secos, las pipas peladas, las avellanas cortadas y las nueces peladas.

Terminación del plato:

· Una vez mezclada bien la vinagreta, se añadirá por encima de  la  ensalada.