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Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos
Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos

4 personas

 

Ingredientes:

 

· 125 g de jamón de pato loncheado

· 75 g de nueces peladas

· 100 g de foie mi cuit

· 1 bandejita de canónigos

 

Para la vinagreta:


· 1 dl de aceite de oliva virgen extra Trujal Almazara

· 0.2 dl vinagre de  módena

· 10 g de pipas peladas

· 10 g de avellanas

· 10 g de nueces

· Pizca de sal

 

 

Elaboración:

 

· Con ayuda de un molde se rellena este con canónigos hasta la mitad, se incorpora el foie en daditos y unas cuantas nueces peladas, se vuelve a llenar de canónigos hasta el borde del molde.

· Encima colocamos el jamón de pato loncheado.

 

Para la vinagreta de frutos secos:

 

· En un recipiente, añadimos el aceite de oliva virgen extra Trujal Almazara, le añadimos el vinagre de módena y la sal, también se añaden los frutos secos, las pipas peladas, las avellanas cortadas y las nueces peladas.

 

Terminación del plato:

 

· Una vez mezclada bien la vinagreta, se añadirá por encima de  la  ensalada.

Fuente:
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