Características de nuestro aceite de oliva virgen extra:
Aroma de intensidad eminentemente herbáceo, con recuerdos a tomatera, hierbabuena, hinojo, planta de pimiento y alfalfa recién cortada, que se combina con una sensación envolvente de tomate, ligera alloza (piel de la almendra verde, "cocón") y manzana.
La entrada en boca es dulce y suave, apreciándose en una primera fase sensaciones combinadas de frutas maduras (manzana, plátano) y frutos secos frescos que dan paso a notas más herbáceas que prevalecen al final.
Sin amargo y con un toque picante al final.
Color verde intenso con ligeros brillos amarillentos.
Buena complejidad, intenso, en boca es agradable y es un aceite combinable para cualquier tipo de alimento.